RecetasPonche frío de la abuelita querubina

Ingredientes:

• 4 litros de leche
• 1 1/2 kg. azúcar
• 1 rama de canela
• 1 tz. oporto
• 1 tz. licor de guinda
• 1 tz. pisco
• 3 gotas de esencia de almendras

Preparación:

Hierva la leche a fuego medio, junto con el azúcar y la canela, durante 20 minutos. Retire del fuego y agregue el oporto, el licor de guinda, el pisco y la esencia de almendras. Mezcle todo bien y sirva de inmediato. Puede coronarse cada vaso con merengue, hecho con claras de huevo batidas con miel a punto de merengue.

TIP DEL EXPERTO (-):

Si no tiene oporto, puede utilizar vino dulce.