Roastbeef con mantequilla de hierbas y especias

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 300 g mantequilla sin sal
  • 1 cdta. salvia picada
  • 1 cdta. eneldo picado
  • 1 cdta. estragón picado
  • 1 cdta. perejil picado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cda. sal gruesa
  • 1 kg. lomo de res
  • 5 cdas. aceite
  • sal y pimienta

Preparación:

Mezcle en un bol la mantequilla, a temperatura ambiente, las hierbas picadas, la nuez moscada y la sal gruesa. Bata con una espátula de jebe durante tres minutos. Coloque la mantequilla en una lámina de papel film de 40 por 40 centímetros. Enrolle en forma de tubo y deje reposar en la refrigeradora durante una hora, por lo menos. Sazone con sal y pimienta, el lomo. Séllelo en aceite a fuego alto durante ocho minutos. Luego, coloque la carne en una asadera y lleve al horno a 200 ºC durante 20 minutos. Retire, deje reposar cinco minutos y corte en cuatro trozos. Sirva con una rodaja de mantequilla de hierbas sobre cada filete de carne. Acompañe con papas cocidas con vapor.

TIP DEL EXPERTO (-):

La mantequilla de hierbas es ideal también para acompañar trozos de pan tostado, pescado o vegetales cocidos.

Roastbeef con mantequilla de hierbas y especias

Roastbeef con mantequilla de hierbas y especias

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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