RecetasBarra energética

Ingredientes:

• 1 tz. albaricoques
• 1 tz. guindones
• 1 tz. almendras
• 1/2 tz. castañas
• 1/2 tz. pecanas
• 1/3 tz. linaza molida
• 2 cdas. ajonjolí
• 2 cdas. mantequilla de maní caliente
• 1/2 tz. kiwicha pop sin azúcar
• 1/4 tz. chocolate bitter picado

Preparación:

Pique finamente o procese los albaricoques, los guindones, las almendras, las castañas y las pecanas, y mezcle con la linaza y el ajonjolí. Incorpore la mantequilla de maní, la kiwicha y el chocolate, y amase hasta obtener una masa compacta pero con trozos pequeños de fruta.

Vierta la mezcla en un molde de 20 por 20 centímetros, forrado con papel manteca. Presione, tape y lleve al refrigerador durante dos horas. Retire del refrigerador y corte en barras. Acompañe una barra con una taza de leche descremada.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Cuando compre la mantequilla de maní, asegureséde que estéhecha solo con maníy sal, sin azúcar. Puede preparar una casera si tuesta el maníy lo licúa aún caliente durante 15 minutos, para obtener la textura grumosa.