Bistecs de tapa en salsa de perejil

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 4 papas blancas en tiras
  • 1 litro de aceite
  • 4 filetes de bistec de tapa
  • 1 tz. harina sin preparar
  • 2 huevos batidos
  • 6 cdas. mantequilla
  • 4 cdas. perejil picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cdta. maicena
  • 1 tz. caldo de res
  • sal y pimienta

Preparación:

Fría las papas en abundante aceite. Escurra sobre papel absorbente, sazone y reserve. Sazone los bistecs con sal y pimienta, y páselos por harina y huevo. Fríalos en tres cucharadas de mantequilla y una de aceite. En otra sartén, derrita la mantequilla restante y saltee los ajos y el perejil. Agregue, sobre el perejil, la maicena disuelta en el caldo. Remueva y cocine durante cinco minutos hasta obtener una salsa consistente. Sirva inmediatamente la salsa sobre los bistecs y acompañe con papas fritas.

TIP DEL EXPERTO (-):

La carne se puede reemplazar por filetes de pollo o pescado. Remoje las papas antes de freírlas para quitarles el almidón. Luego séquelas para que no salpique el aceite.

Bistecs de tapa en salsa de perejil

Bistecs de tapa en salsa de perejil

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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