Picante de huevos

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 6 rebanadas de pan de molde blanco
  • 6 papas sancochadas, en rodajas
  • 6 huevos sancochados, en rodajas
  • 1 cda. perejil picado
  • 100 g queso parmesano rallado
  • 2 cdas. ají verde molido
  • 2 cebollas blancas a la pluma
  • 2 cdas. aceite
  • 1 1/2 tz. leche evaporada
  • sal y pimienta

Preparación:

Remoje el pan en la leche y licúe. A continuación, caliente el aceite y fría la cebolla. Añada el ají y sazone; luego agregue el pan licuado y cocine a fuego lento, moviendo constantemente hasta que espese. Incorpore el queso y el perejil. Finalmente, añada los huevos. Mezcle suavemente y sirva sobre las rodajas de papas.

 

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Es un plato simple pero delicioso, recuerde lavar los ajíes bajo el agua. Frotar su interior uno contra el otro. Remojarlos en agua durante 3 horas y luego llevarlos a hervir. 

Picante de huevos

Picante de huevos

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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