Cabello de ángel al pomodoro
Por: Jesus Carbonelli | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:
- 2 cdas. aceite de oliva
- 1 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 6 tomates sin piel ni pepas, picados
- 10 hojas de albahaca en tiras
- 1/2 kg. fideos cabello de ángel
- 1/2 tz. queso parmesano rallado
- sal, azúcar y pimienta
Preparación:
Caliente el aceite, a fuego medio, y saltee la cebolla y los ajos. Agregue los tomates, cocine durante dos minutos e incorpore la albahaca. Sazone con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Remueva durante tres minutos más y retire del fuego. Cocine la pasta, escurra y sirva con la salsa pomodoro. Esparza abundante queso parmesano.
Consejos:
- Para evitar que los fideos se peguen, agregue una cucharada de mantequilla o aceite de oliva después de escurrirlos.
- Pique finamente la cebolla para que no se sienta en la salsa.
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