RecetasCabello de ángel al pomodoro

Ingredientes:

• 2 cdas. aceite de oliva
• 1 cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picados
• 6 tomates sin piel ni pepas, picados
• 10 hojas de albahaca en tiras
• 1/2 kg. fideos cabello de ángel
• 1/2 tz. queso parmesano rallado
• sal, azúcar y pimienta

Preparación:

Caliente el aceite, a fuego medio, y saltee la cebolla y los ajos. Agregue los tomates, cocine durante dos minutos e incorpore la albahaca. Sazone con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Remueva durante tres minutos más y retire del fuego. Cocine la pasta, escurra y sirva con la salsa pomodoro. Esparza abundante queso parmesano.

Consejos:

•  Para evitar que los fideos se peguen, agregue una cucharada de mantequilla o aceite de oliva después de escurrirlos.
•  Pique finamente la cebolla para que no se sienta en la salsa.