Cebiche caliente de camarones

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 2 cdas. aceite
  • 2 cdas. ajo molido
  • 1/2 tz. cebolla picada
  • 1 cdta. orégano
  • 1/2 cdta. ají panca molido
  • 1 kg. colas de camarón
  • 2 cebollas a la pluma
  • 2 cdas. ají amarillo molido
  • 2 cdas. ají limo sin venas ni pepas, picado
  • jugo de 8 limones
  • 1 cda. hojas de culantro picadas
  • 2 choclos cocidos
  • sal y pimienta

Preparación:

Caliente el aceite a fuego medio y prepare un aderezo con el ajo y la cebolla picada. Agregue el orégano y el ají panca y cocine durante dos minutos. Suba el fuego, incorpore las colas de camarón, sazone y saltee hasta que cambien de color. Añada la cebolla a la pluma, el ají amarillo, el ají limo y el jugo de limón. Baje el fuego, tape y deje cocinar durante 10 minutos. Rectifique la sazón, esparza el culantro picado y sirva de inmediato con rodajas de choclo.

 

TIP DEL EXPERTO (-):

 Si desea un picor más intenso, agregue mayor cantidad de ají limo. También puede acompañar este plato con yuca sancochada.

Cebiche caliente de camarones

Cebiche caliente de camarones

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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