Cebiche caliente de camarones
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 2 cdas. aceite
- 2 cdas. ajo molido
- 1/2 tz. cebolla picada
- 1 cdta. orégano
- 1/2 cdta. ají panca molido
- 1 kg. colas de camarón
- 2 cebollas a la pluma
- 2 cdas. ají amarillo molido
- 2 cdas. ají limo sin venas ni pepas, picado
- jugo de 8 limones
- 1 cda. hojas de culantro picadas
- 2 choclos cocidos
- sal y pimienta
Preparación:
Caliente el aceite a fuego medio y prepare un aderezo con el ajo y la cebolla picada. Agregue el orégano y el ají panca y cocine durante dos minutos. Suba el fuego, incorpore las colas de camarón, sazone y saltee hasta que cambien de color. Añada la cebolla a la pluma, el ají amarillo, el ají limo y el jugo de limón. Baje el fuego, tape y deje cocinar durante 10 minutos. Rectifique la sazón, esparza el culantro picado y sirva de inmediato con rodajas de choclo.
TIP DEL EXPERTO (-):
Si desea un picor más intenso, agregue mayor cantidad de ají limo. También puede acompañar este plato con yuca sancochada.
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