RecetasChocolate al minuto

Ingredientes:

• 9 huevos
• 1 tz. azúcar
• 1/2 tz. mantequilla sin sal
• 3 tzs. cobertura de chocolate bitter
• 1/4 tz. harina sin preparar
• 2 cdas. vainilla
• 1 litro de helado de vainilla

Preparación:

Con la ayuda de un batidor de mano, bata en un bol los huevos con el azúcar hasta que estén integrados. En baño maría, derrita la mantequilla con la cobertura bitter e incorpore a la preparación anterior. Mezcle. Eche la harina y remueva constantemente. Agregue la vainilla y continúe removiendo hasta integrar los ingredientes. Vierta la masa en seis moldes refractarios individuales, previamente enmantequillados y enharinados. Lleve al horno precalentado a 180 °C, durante 10 minutos. Retire, desmolde y sirva con una bola de helado de vainilla.

TIP DEL EXPERTO (-):

Al fundir chocolate, hágalo siempre a baja temperatura (debajo de los 45 °C); de lo contrario, el chocolate se quemará y alterará su sabor. Por eso, lo mejor es hacerlo en baño maría o en horno microondas.