Cocadas de limón
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 2 huevos
- 2/3 tz. azúcar
- 3 tzs. coco rallado seco
- 2 cdas. ralladura de limón
- 2 cdas. mantequilla
Preparación:
Separe las claras de las yemas. Bata las claras hasta que al levantar la batidora se formen picos firmes. Agregue el azúcar y bata hasta disolver. Añada las yemas y bata hasta que se mezclen. Eche el coco y la ralladura de limón y remueva. Forme bolas pequeñas con la masa y colóquelas sobre una lata engrasada con la mantequilla. Lleve al horno a 180 °C durante 10 minutos. Luego, deje enfriar las cocadas sobre una rejilla y colóquelas en pirotines.
TIP DEL EXPERTO (-):
Una manera novedosa de usar coco es cortándolo en láminas sin pelarlo, decorando tortas, sobre ensaladas de frutas, helados y demás postres o también para adornar platos.
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