RecetasCóctel de tumbo

Ingredientes:

• 1/2 tz. agua de coco
• 1/2 tz. coco fresco rallado
• 5 ramas de canela
• 6 cdas. azúcar
• 1 tz. jugo de tumbo
• 1/2 tz. ron rubio
• 10 cubos de hielo

Preparación:

Vierta el agua de coco, el coco rallado, la canela y el azúcar en una olla. Cocine a fuego bajo durante cinco minutos. Retire la canela y deje enfriar. Luego, licúe con el jugo de tumbo, el ron y los cubos de hielo durante tres minutos. Sirva en copas y decore cada una con una rama de canela.

TIP DEL EXPERTO (-):

Otra opción para el verano es un refresco de tumbo. Licúe, unos segundos, la pulpa de 10 tumbos con un litro de agua. Cuele y añada azúcar o miel de abeja al gusto. La mejor época del año para consumir el tumbo es en verano, especialmente durante diciembre, enero y febrero.