RecetasSalsa de ají y especias

Ingredientes:

• 2 cebollas picadas
• 6 tomates sin pepas ni venas, picados
• 2 pimientos verdes picados
• 1/2 rocoto verde, sin venas ni pepas
• 1/4 cda. mostaza
• 1 cda. pimienta de chapa
• 1/4 cdta. clavos de olor molidos
• 1 tz. caldo de verduras
• sal y pimienta

Preparación:

Caliente el aceite en una sartén, y rehogue las cebollas, los tomates y los pimientos, durante cinco minutos. Agregue los demás ingredientes y deje cocinar a fuego bajo, durante 40 minutos. Licúe y sirva. Si desea puede agregar perejil picado al momento de servir.

TIP DEL EXPERTO (-):

Cuando compre el rocoto asegúrese de que esté fresco y que su piel no esté arrugada ni lastimada.