RecetasCurry de pavo y piña

Ingredientes:

• 800 g pechuga de pavo en tiras
• 2 cdas. aceite
• 1 cebolla picada
• 1 cda. ajo picado
• 11/2 cdta. curry
• 1/2 cdta. kion rallado
• 3/4 l caldo de pollo
• 1/2 tz. crema de leche o leche de coco
• 11/2 tz. piña cayena en bastones
• 1 cda. perejil picado
• 1 cda. culantro picado
• 6 tzs. arroz cocido
• sal y pimienta

Preparación:

30 Minutos

1. Sazone el pavo con sal y pimienta, y cocínelo en una olla con el aceite caliente, a fuego medio durante cinco minutos y sin dejar de remover.

2. Añada la cebolla y el ajo, y cocine durante tres minutos más. Luego, agregue el curry y el kion, mezcle, vierta el caldo caliente y la crema de leche. Revuelva y hierva durante dos minutos.

3. Retire la preparación del fuego. Eche la piña, el perejil y el culantro; mezcle; rectifique la sazón y deje reposar durante unos minutos.

4. Acompañe el curry de pavo y piña con el arroz.