RecetasCrema de poro orgánico con queso fresco serrano

Ingredientes:

• 2 cdas. aceite vegetal
• 1/2 cebolla blanca en tiras finas
• 5 poros, parte blanca, en rodajas
• 1 l caldo de verdura
• 2 papas amarillas en trozos
• 1/2 tz. leche evaporada light
• 180 g queso fresco rallado
• 2 cdas. chives picados
• sal y pimienta

Preparación:

Caliente el aceite en una olla a fuego medio y cocine sin dejar de remover la cebolla y el poro durante 15 minutos aproximadamente. Agregue el caldo de verduras y las papas y cocine durante 20 minutos. Retire del fuego, sazone con sal y pimienta y licúe la preparación. Vierta la crema a la olla y lleve a fuego medio durante ocho minutos. Añada la leche y mezcle. Sirva y decore con queso rallado y chives.