RecetasEnsalada mixta

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1/2 tz. aceite de oliva
• 2 cdas. mostaza
• 3 ramas de tomillo fresco
• 4 cdas. miel de abeja
• 1 cda. vinagre blanco
• 6 tomates italianos, sin piel ni pepas, en rodajas
• 2 lechugas americanas en trozos
• 1 palta en láminas
• sal

Preparación:

Licúe el huevo con un cuarto de taza de aceite y la mostaza durante tres minutos, aproximadamente, hasta obtener una mayonesa ligera. Mezcle con el tomillo fresco. Agregue en forma de hilo el resto del aceite e incorpore la miel, el vinagre y sal. Si la salsa vinagreta tiene una consistencia muy espesa, agregue un cuarto de taza de agua y remueva. Ponga en un bol los tomates, la lechuga, la palta y vierta encima la salsa vinagreta.

TIP DEL EXPERTO (-):

Conserve la lechuga dentro de un bolsa de plástico dentro de la refrigeradora rodeada de una toalla de papel para absorber la humedad. La verdura se mantendrá fresca entre 2 a 5 días.