Leche asada
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
35 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
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Ingredientes:
- 1 litro de leche
- azúcar
- 1 cda. vainilla
- 1 clara
- 16 yemas
- 1/2 limón
- nuez moscada
Preparación:
En una olla, caliente la leche con el azúcar, hasta que hierva. Añada la vainilla y deje enfriar. Aparte, bata por separado la clara y las yemas. La primera, a punto de nieve. Vierta el batido a la preparación anterior. Cuele esta mezcla y añada el limón y la nuez moscada rallada. Acaramele ligeramente un molde y vierta encima la preparación, lleve al horno tibio en baño maría durante dos horas. Retire y sirva.
TIP DEL EXPERTO (-):
Una vez que la crema esté completamente fría, lleve el molde a la refrigeradora y refrigere por lo menos durante 3 horas antes de servir.
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