RecetasDip de queso con ajo asado

Ingredientes:

• 6 panes pita
• 3 cdas. aceite de oliva
• 1 cda. sal gruesa
• 2 cabezas medianas de ajo
• 200 g queso crema (tipo Philadelphia)
• 1 cda. eneldo o perejil picado
• sal y pimienta blanca

Preparación:

Abra los panes pita por la mitad y corte cada una de estas en octavos. Colóquelos sobre una lata para horno, esparza la sal gruesa y rocíe encima dos cucharadas de aceite de oliva. Lleve al horno a 160 °C durante 30 minutos aproximadamente, hasta que las tostaditas estén crocantes. Reserve en un envase hermético.

Corte y deseche la parte superior de las cabezas de ajo, rocíe el aceite de oliva restante sobre los dientes de ajo, envuelva con papel aluminio y lleve alhorno a 160 °C durante 35 minutos. Retire las cabezas de ajo del horno y aplástelas para obtener la pasta. Mezcle con el queso crema y el eneldo, y sazone con sal y pimienta. Ponga la mezcla en un bol forrado con papel film, y lleve al refrigerador durante dos horas. Retire, desmolde el dip de queso y sirva con las tostaditas de pan pita.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Maride con los cócteles apple pisco o margarito.