RecetasAlitas de pollo en mantequilla de ají limo

Ingredientes:

• 1/2 kg. alas de pollo
• jugo de 4 limones
• 1 1/2 cda. ajo molido
• 2 cdas. aceite vegetal
• 2 1/2 cdas. mantequilla
• 2 cdas. ají limo sin venas ni pepas, en cubos pequeños
• 1 cda. culantro picado
• sal y pimienta

Preparación:

Ponga en un bol las alitas con el jugo de limón y sazone con media cucharada de ajo, sal y pimienta. Colóquelas en una lata engrasada con el aceite, y llévelas al horno a 180 °C durante 40 minutos aproximadamente. Deles vuelta a la mitad de la cocción para que se doren por ambos lados. Retire y reserve.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y fría el ajo restante y el ají limo durante dos minutos y mezcle con el culantro picado. Sirva.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Puede combinar este rico piqueo con los cócteles pisco libre o acholado tonic.