RecetasEmpanadas de carne

Ingredientes:

• 1 cda. aceite
• 1 cda. ajo picado
• 1 cebolla picada
• 600 g cuadril de res picado
• 1/4 cdta. comino
• 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas, picados
• 1/2 tz. pasas negras picadas y remojadas
• 2 cdas. culantro picado
• 3 huevos sancochados, en cuartos
• 6 discos de masa para empanada
• 3 cdas. azúcar en polvo.
• 3 limones en cuartos
• sal y pimienta

Preparación:

20 Minutos

1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y dore el ajo, la cebolla y la carne durante tres minutos. Sazone con sal, pimienta y el comino.

2. Agregue el ají y las pasas, y cocine durante tres minutos. Añada el culantro, mezcle y retire del fuego. Deje enfriar el relleno.

3.Coloque tres cucharadas del relleno y un cuarto de huevo sancochado en el centro de cada disco de masa para empanadas. Humedezca los bordes con unas gotas de agua, cierre y selle.

4. Ponga las empanadas sobre una lata y lleve al horno a 180 ºC durante 10 minutos.

5. Retire las empanadas del horno, espolvoree el azúcar y sirva con el limón.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Masa para empanadas: Mezcle en un bol cuatro tazas de harina sin preparar, una taza de manteca en trozos y una cucharadita de sal. Añada una taza y cuarto de agua helada y media cucharadita de polvo para hornear, y amase hasta obtener una masa lisa. Corte en porciones, aplane con el rodillo, rellene, repulgue y hornee.