Ensalada thai de carne con verduras

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 35 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 4 cdas. aceite vegetal
  • 1 cda. aceite de ajonjolí
  • 1 cda. sillao
  • 1 cda. vinagre blanco
  • 1 cda. jugo de limón
  • 1 cdta. azúcar
  • 1 cda. hierbabuena picada
  • sal y pimienta blanca
  • 1/2 kg. bistec
  • 20 hojas de lechugas
  • 2 zanahorias en bastones
  • 1 pepino sin piel, en tiras
  • 2 limas en gajos
  • 2 cdas. ajonjolí tostado

Preparación:

Haga el aliño batiendo dos cucharadas de aceite vegetal, el aceite de ajonjolí, el sillao, el vinagre, el jugo de limón, el azúcar, la hierbabuena, sal y pimienta. Aplane los bistecs, córtelos en tiras anchas de tres por seis centímetros y saltee en el resto de aceite a fuego alto. Retire del fuego, sazone y reserve. En una ensaladera coloque la lechuga, las zanahorias, el pepino, los gajos de lima sin hollejos y la mitad del aliño. Mezcle bien. Incorpore la carne salteada, vierta el resto del aliño, esparza el ajonjolí y sirva inmediatamente.

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede reemplazar la hierbabuena por la misma cantidad de culantro. Para tostar las semillas de ajonjolí, póngalas en una sartén sin grasa a fuego bajo. Muévalas hasta que adquieran un tono rubio claro o marrón suave, según prefiera.

Ensalada thai de carne con verduras

Ensalada thai de carne con verduras

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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