RecetasEspagueti al ajo

Ingredientes:

• 1/2 kg. espagueti
• 1/4 tz. aceite de oliva
• 2 cdas. mantequilla
• 8 dientes de ajo picados
• 2 cdas. perejil picado
• 1/2 tz. queso parmesano rallado
• sal y pimienta

Preparación:

Haga hervir abundante agua con sal. Eche la pasta y cocine hasta que esté al dente. Escurra. En tanto, en una sartén a fuego medio, caliente el aceite, derrita la mantequilla y dore los ajos. Incorpore la pasta a la sartén, añada el perejil, sazone y saltee durante dos minutos, a fuego alto. Retire del fuego y sirva inmediatamente con queso parmesano.

 

TIP DEL EXPERTO (-):

El ajo se conserva mejor si lo pela y lo pone en aceite de oliva. Así obtendrá, además, un aceite aromatizado.