RecetasFrapuchino

Ingredientes:

• 2 1/2 tzs. leche fresca
• 2 cdas. café instantáneo
• 8 cdas. salsa de chocolate
• 1/2 tz. licor de café
• 2 tzs. cubos de hielo
• 1 tz. crema de leche
• 1 cda. azúcar en polvo
• 1 cda. cocoa
• 2 cdas. chocolate bitter rallado

Preparación:

Licúe la leche, el café, dos cucharadas de salsa de chocolate, el licor de caféy los cubos de hielo hasta que estos estén completamente triturados. Bata, con un batidor de alambre, la crema de leche. Agregue el azúcar y continúe batiendo hasta obtener una crema chantilly, durante cinco minutos, aproximadamente. Cubra el interior de las copas con la salsa de chocolate restante. Vierta el frapuchino y termine con dos cucharadas de crema chantilly. Decore con la cocoa y el chocolate rallado.

TIP DEL EXPERTO (-):

La salsa de chocolate o ganache se consigue llevando a ebullición dos tazas de crema de leche, retire del fuego y añada una taza de chocolate bitter rallado. Mueva hasta que se derrita. Añada una cucharadita de mantequilla para darle brillo.