RecetasFrapuchino

Ingredientes:

• 2 1/2 tzs. leche fresca
• 2 cdas. café instantáneo
• 8 cdas. salsa de chocolate
• 1/2 tz. licor de café
• 2 tzs. cubos de hielo
• 1 tz. crema de leche
• 1 cda. azúcar en polvo
• 1 cda. cocoa
• 2 cdas. chocolate bitter rallado

Preparación:

Licúe la leche, el café, dos cucharadas de salsa de chocolate, el licor de café y los cubos de hielo hasta que estos estén completamente triturados. Bata, con un batidor de alambre, la crema de leche. Agregue el azúcar y continúe batiendo hasta obtener una crema chantilly, durante cinco minutos, aproximadamente. Cubra el interior de las copas con la salsa de chocolate restante. Vierta el frapuchino y termine con dos cucharadas de crema chantilly. Decore con la cocoa y el chocolate rallado.

TIP DEL EXPERTO (-):

La salsa de chocolate o ganache se consigue llevando a ebullición dos tazas de crema de leche, retire del fuego y añada una taza de chocolate bitter rallado. Mueva hasta que se derrita. Añada una cucharadita de mantequilla para darle brillo.