RecetasShot de tomates

Ingredientes:

• 8 tomates sin piel ni pepas, picados
• 1 cdta. orégano en polvo
• 1 cda. mantequilla
• 6 langostinos
• 1/4 cdta. mejorana seca
• 1/4 cdta. tomillo seco
• 1 cdta. azúcar
• 1 cdta. ralladura de limón
• 3 cdas. vinagre blanco
• sal y pimienta negra molida

Preparación:

Licúe los tomates, cuélelos y viértalos en un bol. Añada el vinagre, la ralladura de limón, el azúcar, el tomillo, la mejorana, sal y pimienta. Mezcle y lleve la preparación al congelador durante 15 minutos. Haga un corte en el lomo de los langostinos. Límpielos y sazónelos. Derrita la mantequilla en una sartén, a fuego alto, y saltee los langostinos durante 40 segundos. Retírelos del fuego y pínchelos con mondadientes. Saque del congelador la preparación de tomates y sírvala en vasos pequeños. Coloque un langostino en el borde de cada uno de ellos y decore con orégano. Consejo:Para dar un toque diferente a este shot de tomate, añada una cucharadita de sour crema (crema agria) en cada vaso.