Frejoles verdes salteados

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 1 cda. aceite
  • 1 tz. cebolla blanca picada
  • 1 1/2 tz. bistec en tiras finas
  • 3 tzs. frejoles verdes cocidos
  • 1/2 tz. pimiento picado
  • 1 tz. tomate sin piel ni pepas, picado
  • 1/4 tz. maní picado
  • 1/4 tz. pasas rubias
  • 1 cda. culantro picado
  • sal y pimienta

Preparación:

Caliente el aciete en una olla a fuego medio y doro la cebolla durante cuatro minutos. Añada el ají amarillo y cocine durante tres minutos más. Sazone con sal y pimienta. Agregue el bistec, mezcle durante cuatro minutos y luego incorpore los frejoles verdes, el pimiento y el tomte. Baje el fuego, revuelva, tapa la olla y deje cocinar durante 15 minutos. Retire la olla del fuego, eche el maní, las pasas, y mezcle. Esparza encima el culantro y sirva de inmediato. Puede acompañar con arroz. 

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Para darle más sabor a la carne, antes de saltearla marínela en un bol con cuatro cucharadas de sillao, dos cucharadas de salsa teriyaki o una taza de cerveza, durante 10 minutos, luego escúrrala. 

Frejoles verdes salteados

Frejoles verdes salteados

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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