Hamburguesas de quinua con chips de zanahoria

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 35 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 1 tz. quinua
  • 2 zanahorias en bastones
  • 3 cdas. aceite de oliva
  • 2 cebollas chinas picadas, parte blanca separada de la verde.
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 tz. queso parmesano rallado
  • 2 cdas. harina sin preparar
  • 1 huevo
  • 1/4 cdta. comino
  • jugo de 1 limón
  • 2 tzs. mix de lechugas
  • sal y pimienta

Preparación:

Cocine la quinua a fuego alto con tres tazas de agua. Cuando hierva, baje el fuego y cocine por 40 minutos. Cuele y deje enfriar en el colador. Mezcle la zanahoria con una cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Lleve al horno en una lata a 180 °C por una hora. Cocine a fuego medio la parte blanca de la cebolla y el ajo en una sartén con un cuarto de cucharada de aceite durante seis minutos. Retire del fuego y mezcle con la quinua. Añada la parte verde de la cebolla, el queso, la harina, el huevo y el comino. Sazone, mezcle y refrigere por una hora. Forme cuatro hamburguesas. Fríalas a fuego medio con el aceite restante durante cuatro minutos por lado. Sazone las lechugas con el jugo de limón, sal y pimienta. Sirva las hamburguesas con las zanahorias y la ensalada de lechuga.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

La quinua es un alimento completo y puede reemplazar a la proteína animal en una dieta vegetariana.

Hamburguesas de quinua con chips de zanahoria

Hamburguesas de quinua con chips de zanahoria

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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