RecetasLicor de huevo

Ingredientes:

• 4 tzs. leche
• 1 1/2 tz. azúcar
• 1 cdta. vainilla
• 5 yemas
• 3/4 tz. vino marsala o vino blanco
• 3/4 tz. pisco

Preparación:

Hierva la leche con la mitad del azúcar y la vainilla. Deje enfriar y pase por un colador. Bata las yemas con el resto de azúcar hasta que estén bien espumosas. Agregue lentamente la leche, sin dejar de batir. Añada, luego, el vino y el pisco. Filtre con papel filtro y embotelle.

TIP DEL EXPERTO (-):

Embotelle este licor, de preferencia, en recipiente de vidrio oscuro. Consérvelo en lugar fresco dos días antes de utilizar y agite de vez en cuando la botella.