RecetasManzanas al caramelo

Ingredientes:

• 6 manzanas delicia
• 500 g azúcar
• 1 cda. glucosa
• 1 cda. jugo de limón
• palitos de anticucho

Preparación:

Lave y seque las manzanas. Aparte, coloque el azúcar en una olla y cúbrala con agua. Agregue la glucosa y el jugo de limón. Cocine hasta obtener punto caramelo. Compruébelo volcando una cucharadita del preparado en una taza de agua fría: si al tomarlo con los dedos índice y pulgar se forma una bolita quebradiza, se habrálogrado el punto. Pinche las manzanas con los palitos y páselas por el caramelo. Póngalas sobre un plato bien enmantequillado y deje secar.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para los mayores, pruebe bañarlas en un almíbar aromatizado con Grand Marnier. Puede agregar una o dos gotas de colorante rojo al caramelo. Todo depende del gusto.