RecetasManzanas al horno con especias

Ingredientes:

• Almíbar:
• 1/2 tz. azúcar rubia
• 1 cdta. clavo de olor en polvo
• 2 ramas de canela
• 2 láminas de kion
• 4 granos de pimienta de chapa molida
• Manzanas:
• 4 manzanas delicia medianas
• 1 tz. azúcar rubia
• 2 clavos de olor
• 2 cdtas. canela en polvo
• 1/2 cdta. kion en polvo
• 2 granos de pimienta de chapa

Preparación:

Almíbar:Ponga los ingredientes en una olla con una taza de agua y lleve a ebullición, a fuego medio. Remueva constantemente durante ocho minutos, hasta que el azúcar se haya derretido y tome punto.

Manzanas:Precaliente el horno a 200 °C. Lave las manzanas y retire el corazón sin romperlas. Colóquelas en una fuente refractaria. Aparte, mezcle en un bol el azúcar, el clavo de olor, la canela, el kion y la pimienta de chapa. Rocíelos sobre las manzanas, procurando llenar el agujero donde estaba el corazón. Lleve al horno a 180 °C durante 30 minutos, hasta que queden tiernas. A mitad de cocción, abra el horno y rocíe una cucharada de almíbar sobre cada manzana. Retire del horno. Retire del almíbar caliente las especias enteras y sirva sobre las manzanas.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para que las manzanas queden más sabrosas, puede rellenarlas con almendras tostadas e láminas. Use una cucharada por cada manzana y ponga encima una cucharadita de mantequilla.