RecetasEnsalada de trucha ahumada

Ingredientes:

• 20 hojas de lechugas
• 4 cdas. aceitunas verdes picadas
• 2 paltas en cubos
• 200 g trucha ahumada en tajadas
• 1 tz. yogur natural
• 2 cdas. aceite de oliva
• 1 cdta. mostaza
• jugo de 1/2 limón
• 2 cdtas. eneldo fresco picado
• sal y pimienta

Preparación:

Coloque en una fuente las hojas de lechuga, previamente lavadas, escurridas y secas. Sobre ellas, disponga las aceitunas, la palta y las tajadas de trucha. Aparte, prepare la vinagreta mezclando el yogur, el aceite, la mostaza, el jugo de limón y el eneldo. Sazone con sal y pimienta y vierta sobre la ensalada. Sirva inmediatamente.

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede reemplazar la trucha por salmón ahumado. Los langostinos o  camarones sancochados se adaptan también a esta receta.