RecetasManzanas y lentejas al estilo hindú

Ingredientes:

• hojas lechugas (variadas y tiernas)
• 1 manzana delicia sin piel
• 1/2 tz. lentejas
• 1/2 litros de agua de piña
• 1 cda. jugo de limón
• 2 cdas. aceite de oliva
• sal, pimienta y nuez moscada
• Salsa:
• 7 cdas. yogur natural espeso
• 2 cdas. puré de manzana
• 1 1/2 cda. miel de abejas
• 4 hojas menta picadas
• ají picado
• sal y pimienta

Preparación:

Prepare la salsa juntando todos los ingredientes. Retire el corazón de la manzana y córtela en aros parejos. Sumerja en la salsa y lleve a refrigerar. Cocine las lentejas en abundante agua de piña (aromatizada con canela, clavo, sal y jugo de limón) hasta que estén suaves pero no deshechas. Escurra y sazone con sal, pimienta, nuez moscada y aceite de oliva. Acomode las lentejas en una fuente, rodeándolas de lechugas. 

TIP DEL EXPERTO (-):

Para que las lentejas no pierdan su sabor, déjelas enfríar en su propio líquido antes de usarlas.