RecetasMinibolitas con crema de pepinillo y pera

Ingredientes:

• 250 g carne de res molida
• 1 huevo
• 2 cdas. perejil picado
• 1 cda. ajo molido
• 1/4 cdta. comino
• 2 cdas. aceite
• 1 tz. pepinillo en cubos
• 1 tz. pera en cubos
• 1/2 tz. queso fundido para untar
• 1/4 tz. crema de leche
• 1 cda. menta picada
• 2 cdas. pecanas molidas
• sal y pimienta

Preparación:

Mezcle en un bol la carne molida, el huevo, el perejil y el ajo. Sazone con el comino, sal y pimienta y forme bolas de tres centímetros de diámetro, aproximadamente. Coloque las minibolitas de carne en una lata engrasada con el aceite y lleve al horno a 180 °C durante 20 minutos. Aparte, procese o licúe el pepinillo y la pera durante 15 segundos, hasta obtener una mezcla de textura gruesa. Vierta en un bol y una con el queso fundido, la crema de leche, la menta y las pecanas molidas. Reserve la crema en el refrigerador durante 20 minutos. Retire las minibolitas del horno e inserte un mondadientes en cada una. Sírvalas con la crema de pepinillo y pera.

TIP DEL EXPERTO (-):

Si desea hacer este plato más ligero, reemplace en esta receta el queso fundido y la crema de leche por tres cuartos de taza de yogur descremado.