RecetasPalitos de miel de mamá

Ingredientes:

• 3 huevos
• harina
• aceite
• miel de abeja
• grageas de colores
• sal

Preparación:

Ponga los huevos en un tazón, añada una pizca de sal y bata con un tenedor por unos minutos. Incorpore la harina poco a poco, hasta formar una masa. Trabaje la masa sobre la mesa enharinada. Una vez que esté lisa, cúbrala y déjela reposar a temperatura ambiente, durante 20 minutos. Adelgace la masa y corte con una ruedita dentada (la de ravioles) tiras de seis centímetros de largo por 13 milímetros de ancho.

Arme los palitos uniendo tres o cuatro tiras aplastando los extremos. Fría los palitos en abundante aceite caliente y retírelos apenas se doren; luego, colóquelos sobre papel absorbente. Páselos por miel de abeja aligerada con un poco de agua caliente y espárzales por encima grageas de colores.

 

TIP DEL EXPERTO (-):

Los deliciosos y crocantes palitos pueden mantenerse varios días guardados en latas o recipientes bien cerrados, siempre que se guarden fríos y sin haberlos pasado por miel de abeja. Los palitos deben sumergirse en miel de abeja caliente un instante (olla a fuego mediano), y de inmediato retirarlo.