RecetasParrilla premium con papas salteadas a la francesa

Ingredientes:

• 300 g papa blanca
• 200 g lomo fino de res
• 200 g bife de chorizo (bife angosto)
• 200 g baby beef (bife ancho)
• 200 g cuadril
• 1 cda. mantequilla
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cda. perejil picado
• 1/4 cebolla a la pluma
• sal

Preparación:

Haga hervir cuatro tazas de agua con sal. Eche las papas y deje cocinar durante seis minutos. Retire del fuego y deje enfriar en agua fría. Pele las papas y córtelas en medialunas de medio centímetro de espesor. Reserve. Sazone con sal el lomo fino de res, el bife de chorizo, el baby beef y el cuadril. Llévelos a la parrilla a fuego medio, durante ocho minutos por cada lado. Aparte, en una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla, agregue el ajo, el perejil, la cebolla y las papas. Saltéelas durante dos minutos y sirva con las carnes.

TIP DEL EXPERTO (-):

Las carnes deben llegar a la parrilla a temperatura ambiente, nunca congeladas o semicongeladas, pues el interior puede quedar crudo o frío.