Pastel de carne
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 2 cdas. aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tzs. arroz cocido
- 300 g tocino ahumado en láminas
- 2 huevos
- 1 pimiento rojo asado, en cubos
- 1 pimiento verde asado, en cubos
- 2 salchichas blancas en cubos
- 3/4 tz. pan rallado
- 1 cda. salsa inglesa
- 1 cda. perejil picado
- 1/2 kg. carne de res molida
- sal y pimienta
Preparación:
Precaliente el horno a 200 °C. Caliente una cucharada de aceite y prepare un aderezo con la cebolla y los ajos. Sazone, retire el exceso de grasa y reserve. En un bol mezcle la carne con el perejil, la salsa inglesa, el pan rallado, las salchichas, los pimientos y el aderezo. Sazone y mezcle con los huevos batidos. Engrase un molde refractario con el aceite restante y acomode las láminas de tocino de manera que estas sobresalgan del molde. Vierta la preparación y doble las láminas de tocino que sobresalen, cubriendo con ellas toda la superficie. Lleve el molde al horno durante 30 minutos. Retire del horno, corte en tajadas y sirva con arroz.
TIP DEL EXPERTO (-):
Puede agregar a la preparación una cucharada de pasta de tomate o de ketchup, media cucharadita de tomillo seco y huevos cocidos enteros. Utilice un molde refractario rectangular u ovalado y de bordes altos.
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