RecetasPastel de mandarina

Ingredientes:

• 50 g mantequilla sin sal
• 5 cdas. mermelada de mandarina
• 2 cdas. ralladura de mandarina
• 2 huevos
• 1 cdta. vainilla
• 1 1/2 tz. harina sin preparar
• 2 cdtas. polvo de hornear
• 1/2 tz. jugo de mandarina
• 1 cda. miel de abeja
• 3 mandarinas en gajos sin hollejos

Preparación:

Bata la mantequilla y agregue la mermelada, la ralladura, las yemas, una a una, y la vainilla. Incorpore la harina cernida con el polvo de hornear, alternando con el jugo de mandarina. Mezcle suavemente y vierta en un molde rectangular, o con alguna forma divertida, enharinado y enmantequillado. Bata las claras con la miel hasta obtener un merengue. Cubra la masa del pastel

TIP DEL EXPERTO (-):

El bajo nivel de acidez, de la mandarina la convierte en una golosina natural perfecta, siempre lleve una mandarina al trabajo o coloque un par en las loncheras de sus hijos.