Flan de toronja

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 1 1/2 litros de jugo de toronja
  • 4 cdas. azúcar
  • 1 tira cáscara de toronja
  • manzana sin piel y rallada
  • 4 cdas. maicena
  • 1 cda. colapez en polvo

Preparación:

En una olla mezcle una taza de jugo de toronja, el azúcar y la juliana de cáscara de toronja. Revuelva y lleve a fuego medio hasta que rompa el hervor. Retire la cáscara. Añada la manzana y haga hervir durante dos minutos. Disuelva la colapez y la maicena en el jugo de toronja restante y vierta en la preparación anterior. Cocine revolviendo durante dos minutos y retire del fuego. Deje entibiar. Vuelque el flan en un molde de 25 centímetros de diámetro y cuatro centímetros de alto (humedecido con agua). Lleve a la refrigeradora hasta que cuaje, tres horas aproximadamente. Desmolde y decore con rodajas de toronja.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para desmoldar el flan, siempre debe estar frío, esa es la clave para que no se desarme.

Flan de toronja

Flan de toronja

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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