Pastel de pescado

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 450 g filete de cojinova en cubos pequeños
  • sal y pimienta
  • 1 cda. mostaza
  • 1 cda. sillao
  • 1 tz. cebolla blanca picada
  • 1/2 tz. alverjas
  • 1/2 tz. zanahoria en cubos pequeños
  • 1 tz. rebanadas de pan de molde ralladas
  • 1 tz. hojuelas de maíz
  • 1 huevo
  • 1 cda. culantro picado

Preparación:

Sazone los cubos de pescado con sal y pimienta. Añada la mostaza, el sillao, la cebolla, las alverjas y la zanahoria y mezcle bien. Divida la preparación en cuatro recipientes refractarios individuales y reserve. En otro bol mezcle el pan, las hojuelas de maíz y el huevo, sazone con sal y pimienta. Añada el culantro picado, remueva y eche la mezcla en los recipientes refractarios. Lleve al horno a 180 ºC durante 25 minutos. Retire del horno y sirva de inmediato.

 

TIP DEL EXPERTO (-):

La cojinova contiene  poca grasa, pero puede reemplazarla por salmón, anchoveta o bonito.

Pastel de pescado

Pastel de pescado

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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