RecetasPollo con coliflor

Ingredientes:

• hojas de 2 ramas de culantro
• 1 cda. aceite de oliva
• 4 encuentros de pollo sin piel
• 1 cebolla picada
• 2 diente de ajo picados
• 1 cdta. kion picado
• 1 cda. pasta de tomate
• 1 cda. miel de abeja
• hojas de 2 ramas de perejil
• 3 tzs. agua
• 4 tzs. coliflor en ramos
• 1 tz. garbanzos sancochados
• sal y pimienta

Preparación:

Pique las hojas de una rama de culantro y reserve. Sazone el pollo con sal y pimienta. Dore en una sartén a fuego medio con el aceite. Retire el pollo y reserve. En la misma sartén, rehogue la cebolla, el ajo y el kion a fuego medio por 10 minutos. Agregue la pasta de tomate y la miel, y cocine por dos minutos más. Añada el pollo, las hojas de perejil y las de culantro restantes, y vierta agua. Cuando hierva, baje el fuego y cocine durante 30 minutos. Incorpore la coliflor y cocine por 10 minutos más. Agregue los garbanzos, esparza el culantro picado, sal y pimienta, y retire del fuego.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Existe además del hambre fisiológico (necesidad de recibir alimento), un hambre emocional. Este produce ansiedad y antojos por alimentos específicos, y no responde a una verdadera necesidad. Saber reconocerlos le ayudará a perder peso.