RecetasPescado agridulce

Ingredientes:

• 1 tz. aceite
• 3 papas blancas en cubos pequeños
• 2 cdas. mantequilla
• 6 filetes de tollo de 150 g cada uno
• 1 tz. piña en cubos
• 1 tz. duraznos en cubos
• 1 tz. uvas verdes sin pepas
• 1 cdta. mostaza
• 1/2 tz. crema de leche
• 2 cdas. perejil picado
• sal y pimienta

Preparación:

20 Minutos

1. Caliente el aceite en una olla a fuego medio y fría las papas durante 10 minutos. Sazone con sal y reserve sobre papel absorbente.

2.En tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y dore los filetes de pescado, sazonados con sal y pimienta, durante cuatro minutos por lado. Retire y reserve.

3. En la misma sartén, saltee las frutas durante un minuto. Agregue la mostaza y la crema de leche, y cocine durante tres minutos. Esparza el perejil, mezcle y sazone con sal y pimienta.

4.Sirva el pescado con la salsa de frutas y acompañe con las papas fritas.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

No lave las papas antes de guardarlas, la humedad aumenta la probabilidad de que se dañen. Consérvelas en bolsas de papel, en un lugar fresco, seco, oscuro y ventilado. Si les cae la luz se ponen verdes y amargas.