RecetasPisco sour tradicional

Ingredientes:

• 8 oz pisco puro
• 2 oz jugo de limón
• 1 oz jarabe de goma
• 1/4 oz clara
• 4 cubos de hielo
• 6 gotas de amargo de angostura

Preparación:

Ponga todos los ingredientes en una coctelera o en una licuadora, excepto el amargo de angostura, respetando el orden de la lista. Bata de ocho a 10 segundos o licúe durante cinco segundos. Cuele y sirva en las copas en dos tiempos —primero hasta la mitad y luego complete—. Decore con el amargo de angostura y sirva.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Combinar con yuquitas fritas con ocopa especial o con tequeños de lomo saltado.