RecetasPudín de vainilla casero

Ingredientes:

• 2 huevos
• 2 cdtas. azúcar impalpable
• 1 cdta. vainilla
• 1 1/4 tz. leche fresca o de soya

Preparación:

Precaliente el horno a 200 °C. Bata en un bol los huevos, el azúcar y la vainilla. Caliente la leche a fuego medio durante aproximadamente ocho minutos; retírela del fuego cuando esté a punto de romper el hervor. Vierta la leche a la mezcla anterior, poco a poco y removiendo constantemente con una cuchara de madera. Cuando obtenga una crema lisa, cuélela y viértala en dulceras refractarias. Ponga estas en una asadera con agua que llegue a la mitad de los recipientes. Lleve al horno a 180 °C entre 15 y 20 minutos, hasta que el pudín haya cuajado. Deje enfriar y sirva. Puede refrigerarlas antes de servir.

TIP DEL EXPERTO (-):

El pudín casero, lleno de proteínas y bajo en azúcar, es ideal para que los chicos repongan energías, además de promover su crecimiento.