Pulpo al olivo

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 1 pulpo de 1.700 g
  • 5 cdas. aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • Salsa de aceitunas:
  • 1 tz. aceitunas negras sin pepas
  • 2 tzs. mayonesa
  • 1/2 ají limo sin venas ni pepas
  • 1/2 tz. crema de leche semibatida
  • 3 cdas. pisco puro
  • 1/2 cdta. orégano seco

Preparación:

Limpie y cocine el pulpo. Córtelo en láminas y colóquelo en un bol. Sazone con sal, pimienta y aceite de oliva.

Salsa de aceitunas:

Licúe todos los ingredientes. Cuele y reserve. Coloque la salsa de aceituna en el centro de un plato. Sirva las láminas de pulpo disponiéndolas decorativamente.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para preparar otra salsa al olivo, agregue una taza de mayonesa a cuatro cucharadas de aceitunas negras licuadas. También puede mezclar media taza de estas con dos tazas de salsa blanca. Si desea, sazone con una cucharada de crema de ají amarillo.

Pulpo al olivo

Pulpo al olivo

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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