RecetasQueso helado

Ingredientes:

• 24 yemas
• 18 cdtas. azúcar en polvo
• 6 hojas de colapez
• 3/4 tz. leche
• 1/2 litro de crema de leche

Preparación:

Bata las yemas con el azúcar en un recipiente, a baño maría. Cuando espese y no se pegue en los bordes del recipiente, retire del fuego. Agregue las hojas de colapez disueltas en leche hirviendo y mezcle. Refrigere un molde durante hora y media, y luego, vierta en él la mezcla. Tape y déjelo enfriar dos horas más. Retire del molde y con ayuda de una cuchara, forme bolas y sirva en copas.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para que la receta quede perfecta, asegúrese de que la leche sea fresca.