RecetasRosca navideña

Ingredientes:

• 500 g harina
• 40 g levadura fresca
• 250 ml leche tibia
• 25 g almendras en láminas
• 200 g frutas confitadas
• 300 g pasas rubias
• 3 cdas. ron
• 100 g mantequilla
• 25 g azúcar
• 1 huevo
• sal
• ralladura 1 limón
• Cobertura:
• 50 g azúcar
• 1 yema
• 100 g almendras peladas y picadas
• 1/2 tz. ron

Preparación:

Tamice la harina y haga un hoyo. Desmenuce allí la levadura, vierta la leche y mezcle, dejando fermentar 15 minutos. Mezcle almendras, fruta confitada, pasas y ron; macere 30 minutos. Derrita la mantequilla e incorpore azúcar, huevo, sal y ralladura de limón; mezcle todo. Deje fermentar 20 minutos. Divida la masa en tres, haga bastones largos y forme una trenza. Colóquela en forma de rosca sobre una lata rociada con agua fría; píntela con yema de huevo y espolvoree la mezcla de almendras, azúcar y ron. Lleve 40 minutos a horno precalentado 175 °C.

TIP DEL EXPERTO (-):

Decore el centro de la rosca con frutas secas y motivos navideños. También puede decorar con cerezas o marrasquinos.