RecetasRoxanita

Ingredientes:

• 9 oz pisco puro de quebranta
• 4 oz jarabe de goma
• 6 oz jugo de tamarindo
• 1 oz jugo de limón
• 10 cubos de hielo
• 4 rodajas de limón

Preparación:

Licúe el pisco con el jarabe de goma, el jugo de tamarindo, el jugo de limón y los cubos de hielo, de 20 a 25 segundos. Sirva colando en cuatro copas cóctel de seis onzas. Decore el borde de cada una con una rodaja de limón. Este cóctel se prepara en coctelera cuando se requiere de una o dos porciones.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para preparar el jugo de tamarindo, licúe 250 gramos de pulpa de tamarindo con seis onzas de agua. Cuele y use.