RecetasSalchichas alemanas con ensalada de garbanzos

Ingredientes:

• 2 tzs. garbanzos cocidos
• 1 tomate sin piel ni pepas, en cubos
• 1 tz. pimiento asado, en tiras
• 1 tz. cebolla a la pluma fina
• jugo de 2 limones
• 6 cdas. aceite de oliva
• 1 cda. perejil picado
• 8 salchichas frankfurter alemanas
• 1 tz. cerveza rubia
• 1 rama de romero picado
• sal y pimienta

Preparación:

Ponga en un bol los garbanzos, el tomate, el pimiento y la cebolla. Vierta el jugo de limón y el aceite de oliva, esparza el perejil y sazone con sal y pimienta. Mezcle bien y reserve. Con ayuda de un tenedor pinche las salchichas, acomódelas en un bol, vierta encima la cerveza y esparza el romero. Deje marinar en el refrigerador durante dos horas. Lleve las salchichas a la parrilla, a fuego medio, y deje cocinar durante 15 minutos, hasta que estén doradas.

Aparte, eche la marinada de cerveza en una olla de barro, lleve a la parrilla a fuego alto y deje cocinar durante cinco minutos; incorpore las salchichas y deje cocinar durante cinco minutos más. Rectifique la sazón. Sirva con la ensalada de garbanzos.

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede reemplazar las salchichas alemanas por chorizos. Tenga en cuenta que la cocción será de cinco minutos más, aproximadamente. Puede obtener una salsa de acompañamiento sin echar las salchichas durante la cocción.