RecetasSándwich de beterraga y pastrami

Ingredientes:

• 1/2 tz. mayonesa
• 1/2 cdta. sal
• 1 1/2 tz. mozzarella rallada
• 1/2 kg. pastrami en láminas
• 1 1/2 tz. beterraga cocida, en cubos pequeños
• 8 rebanadas de pan de molde integral
• 1 cda. azúcar
• 2 cdas. jugo de limón
• 2 manzanas verdes
• 2 cdas. perejil picado
• 2 cdas. mantequilla

Preparación:

Precaliente el horno a 180 °C. Mezcle la mayonesa y el perejil y lleve al refrigerador. Pele las manzanas, rállelas con la parte gruesa del rallador y póngalas en un bol. Añada el jugo de limón y el azúcar, revuelva y reserve. Corte la corteza del pan y unte las rebanadas con la mayonesa de perejil. En cuatro rebanadas, coloque la beterraga, la manzana, el pastrami enrollado, la mozzarella y sazone con media cucharadita de sal. Tape con las cuatro rebanadas de pan restantes y unte la superficie del sándwich con mantequilla. Lleve al horno, durante cinco minutos, hasta que el queso empiece a derretirse. Sirva de inmediato.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Las beterragas son una gran fuente de hierro, magnesio, zinc y calcio, minerales necesarios para la óptima eliminación de toxinas.