RecetasSopa serrana

Ingredientes:

• 2 cdas. aceite
• 1/2 kg. papas en cubos
• 6 cdas. arroz
• 1 cdta. curry en polvo
• 1/2 kg. carne de res
• 1 rama de hierbabuena
• 2 litros de agua
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla picada
• sal y pimienta

Preparación:

Caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla y el ajo hasta que se doren. Después agregue el agua. Cuando rompa el hervor eche la hierbabuena y la carne sazonada con sal, curry y pimienta. Tape y deje hervir durante unos minutos, incorpore luego el arroz y las papas. Mantenga a fuego lento hasta que las papas y el arroz estén cocidos y la sopa haya espesado un poco.