Sopita criolla
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 4 cdas. aceite
- 350 g bistec en cubos
- 1/2 tz. cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cdta. ají panca molido
- 3 tomates sin piel ni pepas, picados
- 1 cda. pasta de tomate
- 2 cdtas. orégano
- 1 hoja de laurel
- 6 tzs. caldo de carne
- 150 g fideos cabello de ángel
- 1/2 tz. leche evaporada
- sal y pimienta
Preparación:
En una olla, caliente el aceite a fuego alto y dore la carne. Añada las cebollas y los ajos y cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el ají, los tomates y la pasta. Cocine durante dos minutos. Incorpore el orégano, el laurel, sazone y vierta el caldo. Deje hervir durante cinco minutos. Incluya los fideos y, cuando estén cocidos, retire del fuego. Vierta la leche, rectifique la sazón y sirva caliente.
TIP DEL EXPERTO (-):
En esta receta puede usar bistec de tapa o lomo fino para ocasiones especiales y carne molida para el menú diario. Si desea, reemplace la leche evaporada por crema de leche.
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