RecetasTorta de mandarina

Ingredientes:

• 50 g mantequilla
• 4 cdas. miel de abeja
• 2 claras
• Cubierta:
• 1/2 tz. jugo de mandarina
• 2 cdtas. polvo de hornear
• 1 1/2 tz. harina
• 2 yemas
• ralladura de 1 mandarina
• 5 cdas. mermelada de mandarina o naranja
• gajos de mandarina

Preparación:

Bata la mantequilla. Agregue la mermelada, la ralladura y las yemas, una a una. Añada la harina cernida con el polvo de hornear alternando con el jugo. Una suavemente y vuelque en el molde enmantequillado y enharinado. Para la cubierta, bata las claras a punto merengue con la miel de abeja. Cubra la masa con el merengue, decore con las mandarinas y hornee a 175 °C durante 30 minutos.

TIP DEL EXPERTO (-):

La mandarina tiene bajo contenido calórico (100 gramos aportan apenas 40 calorías) y menos ácido cítrico que la naranja.