Torta húmeda de yogur

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 3/4 tz. yogur natural
  • 3 claras
  • 3 cdtas. polvo de hornear
  • 3 cdas. chuño o maicena
  • 1 1/2 tz. harina sin preparar
  • 2 yemas
  • 3 cdas. jugo de limón
  • 1 cda. ralladura de limón
  • 1 cdta. vainilla
  • 1 tz. azúcar
  • 1 cda. azúcar

Preparación:

Coloque en un tazón el yogur, el azúcar, la vainilla, la ralladura y el jugo de limón. Mezcle bien con ayuda de un batidor de mano o con una cuchara de madera. Agregue las yemas, una por una, batiendo bien después de cada adición. Añada suavemente, con movimientos envolventes y a través de un cernidor, los ingredientes secos (harina, chuño o maicena y polvo de hornear) previamente cernidos. Incorpore las claras batidas a punto nieve con la cucharada de azúcar. Vuelque la preparación en un molde enmantequillado y espolvoreado con azúcar, y hornee a 175 °C durante 40 minutos. Deje reposar dentro del molde durante 10 minutos, antes de desmoldar sobre una rejilla.

 

TIP DEL EXPERTO (-):

Cuando ralle naranja, limón o toronja tenga cuidado de no rallar la parte blanca de la fruta, pues amarga. Cuando se baten claras a punto nieve con una o dos cucharadas de azúcar, resultan más firmes y de mejor consistencia al mezclarlas con los demás ingredientes.

Torta húmeda de yogur

Torta húmeda de yogur

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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